「アクセサリー取り扱い開始のお知らせ」 MITSUWAのパートナーでもある森山蘭子さんが 作るアクセサリーブランド 「RANKO MORIYAMA CERAMIC ACCESSORIES」 の取り扱いを始めました。

使われている素材は、ほのかなグリーン、グレイッシュな青色、

いっけん白く見える水色や淡緑の滲むような複雑な色合い。

それらは銅、コバルト、マンガンの酸化焼成によって自然に

生まれた発色によるものだそうです。

そしてそれをまた石粒のような自然な形に削りあげています。

あるがままのただそこにあるものをそっと拾い上げたような

作風は優しさの中にも力強い意思が感じられます。

ぜひ店頭でご覧ください。

Ranko Moriyama

森山蘭子

1987年　京都府生まれ

2009年　京都造形芸術大学美術工芸学科　陶芸コース　卒業

2013年　京都市産業技術研究所　陶磁器コース　修了

2009年　個展　アートスペース虹（京都・蹴上）

2010年　BIWAKOビエンナーレ（滋賀・近江八幡）

2011年　個展　TAMURA Akio Gallery（東京・銀座）

                  India Art Summit（インド・ニューデリー）

「コーヒー教室開催のお知らせ」 かなりご無沙汰となってしまいましたが、 久しぶりにコーヒー教室開催します！ 今回は浅煎り（酸味）が苦手だという人が 多いのでその辺の話ができたらいいなと思います。 本当に酸味は美味しくないのか？ ではなぜ今主流のサードウェーブコーヒーは 浅煎りで酸味を感じさせるコーヒーなのか？ つまりそれは酸味のあるコーヒーが 支持されているという事実でもあります。 この疑問というか課題にぶつかった時、二つのことを考えました。 一つは浅煎りのコーヒー豆を美味しく淹れること ができていないこと。 もう一つは酸味に対する誤解。美味しい酸味と 嫌な酸味のいろいろな誤解。ゆずや仏手柑など 柑橘類を果物としてだけではなく、料理でも幅広く 使われている豊かな食文化のあるここ高知で酸味が 受け入れられないはずはない、と妙な確信を持っています。 これらのことを踏まえてコーヒーのまた新しい魅力が 感じられる機会にしたいと思ってますが、 でもそんな難しい話はいやだ！という方も いらっしゃると思いますのでいつもどおり   日々淹れているけど正解が分からない、 コーヒーのことをもっと知りたい、 これからコーヒーライフを始めたい、など   参加される方の目的に応じて色々と 話し合える場にしたいと思いますので お気軽にご参加ください！ 日時　10月28日（土）10:00〜12:00 定員　6名（最少催行2名） 参加費　¥2,500（お菓子付き） 持ち物　普段お使いのものがある方はお持ちください ご予約、お問い合わせは hei@jokicoffee.com 0887-72-9309 Instagramダイレクト、Facebookメッセージでも。 コーヒー教室の様子はこんな感じ。