「コーヒー教室開催のお知らせ」

かなりご無沙汰となってしまいましたが、

久しぶりにコーヒー教室開催します！

今回は浅煎り（酸味）が苦手だという人が

多いのでその辺の話ができたらいいなと思います。

本当に酸味は美味しくないのか？

ではなぜ今主流のサードウェーブコーヒーは

浅煎りで酸味を感じさせるコーヒーなのか？

つまりそれは酸味のあるコーヒーが

支持されているという事実でもあります。

この疑問というか課題にぶつかった時、二つのことを考えました。

一つは浅煎りのコーヒー豆を美味しく淹れること

ができていないこと。

もう一つは酸味に対する誤解。美味しい酸味と

嫌な酸味のいろいろな誤解。ゆずや仏手柑など

柑橘類を果物としてだけではなく、料理でも幅広く

使われている豊かな食文化のあるここ高知で酸味が

受け入れられないはずはない、と妙な確信を持っています。

これらのことを踏まえてコーヒーのまた新しい魅力が

感じられる機会にしたいと思ってますが、

でもそんな難しい話はいやだ！という方も

いらっしゃると思いますのでいつもどおり

 

日々淹れているけど正解が分からない、

コーヒーのことをもっと知りたい、

これからコーヒーライフを始めたい、など

 

参加される方の目的に応じて色々と

話し合える場にしたいと思いますので

お気軽にご参加ください！

日時　10月28日（土）10:00〜12:00

定員　6名（最少催行2名）

参加費　¥2,500（お菓子付き）

持ち物　普段お使いのものがある方はお持ちください

ご予約、お問い合わせは

hei@jokicoffee.com

0887-72-9309

Instagramダイレクト、Facebookメッセージでも。

コーヒー教室の様子はこんな感じ。