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「9月のコーヒー教室」

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Coffee Beans

Origin : Muyinga, Burundi

Variety : Bourbon

Process : Washed

最初はコーヒーを選ぶときのコツについて。

やはり酸味が苦手という人が多く、

ではその酸味がどこからくるかということで

焙煎度と産地についてお話ししました。

そのあとはひたすらレッツドリップトリップ。

今回はカリタとメリタを持ってきてくれて方も

いらっしゃったので、抽出器具による違いも

楽しむことができました。

今回のコーヒー豆は「ブルンジ ムインガ」

を3パターンの焙煎で用意。

アフリカ産のコーヒーとしては

酸味が柔らかくナッティな印象のある

南米っぽい味わいのどちらかといえば

玄人受けするコーヒーでしたが、

みんな上手に淹れれていてびっくりしました。

そのおかげで美味しく試飲しながら進めることができましたが、

最後はノンストップで淹れすぎ飲みすぎたせいもあり

疲れも見えてて少し反省。

(ゴメンナサイ)

きっとこんな短時間でこんなにたくさんコーヒー

飲むことはなかなかないと思うのですがその経験値が

今後のコーヒーライフで活きてくると思います。

参加してくれた皆さんありがとうございました。

 

Report 2016.September
Fri 16, Sep 2016
category: Blog