Coffee School at 2017.10.28

「コーヒー教室開催のお知らせ」

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かなりご無沙汰となってしまいましたが、

久しぶりにコーヒー教室開催します!

今回は浅煎り(酸味)が苦手だという人が

多いのでその辺の話ができたらいいなと思います。

本当に酸味は美味しくないのか?

ではなぜ今主流のサードウェーブコーヒーは

浅煎りで酸味を感じさせるコーヒーなのか?

つまりそれは酸味のあるコーヒーが

支持されているという事実でもあります。

この疑問というか課題にぶつかった時、二つのことを考えました。

一つは浅煎りのコーヒー豆を美味しく淹れること

ができていないこと。

もう一つは酸味に対する誤解。美味しい酸味と

嫌な酸味のいろいろな誤解。ゆずや仏手柑など

柑橘類を果物としてだけではなく、料理でも幅広く

使われている豊かな食文化のあるここ高知で酸味が

受け入れられないはずはない、と妙な確信を持っています。

これらのことを踏まえてコーヒーのまた新しい魅力が

感じられる機会にしたいと思ってますが、

でもそんな難しい話はいやだ!という方も

いらっしゃると思いますのでいつもどおり

 

日々淹れているけど正解が分からない、

コーヒーのことをもっと知りたい、

これからコーヒーライフを始めたい、など

 

参加される方の目的に応じて色々と

話し合える場にしたいと思いますので

お気軽にご参加ください!

日時 10月28日(土)10:00〜12:00

定員 6名(最少催行2名)

参加費 ¥2,500(お菓子付き)

持ち物 普段お使いのものがある方はお持ちください

ご予約、お問い合わせは

hei@jokicoffee.com

0887-72-9309

Instagramダイレクト、Facebookメッセージでも。

コーヒー教室の様子はこんな感じ

Tue 17, Oct 2017
category: Blog Shop Topics

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About

自然あふれる森の中の小さな町の
大きな川のほとりの自家焙煎珈琲店です。

日常にほんの少しの贅沢を。
朝一番に飲むコーヒーや仕事で疲れたときに飲むコーヒーがおいしい。
たまたま見つけたレストランで食べたランチがおいしい。
自分で作ったお菓子が思いのほかおいしい。
何気ないときに感じるおいしいは幸せを届けてくれます。
おいしいはその日一日を楽しくしてくれます。
そしてそのおいしいが本当のおいしいであること。
高級であることではなく、ちゃんとしていること。
手間がかかっていて不自然でないこと。
それが本物で本当のおいしいだと思います。

ヨキコーヒーではちゃんとおいしいを感じてもらえる、
少しずつ丁寧につくった
新鮮でおいしいコーヒーやケーキなどなどをお届けします。

ヨキコーヒーで良き日を。

所在地:
〒781-3601 高知県長岡郡本山町本山521-1
電話番号:
0887-72-9309
営業日時:
月―金/10:00―17:00(L.O. 16:30)
土日祝/10:00―18:00(L.O. 17:30)
交通手段:
車の場合/高知自動車道大豊ICから15分
電車とバスの場合/JR土讃線大杉駅からバスで15分