How to buy／ご購入方法
○ネコポス
全国一律 300 円
ネコポスをご希望される方は 1 梱包につき 400g（100g × 4 袋、または200g × 2袋まで）以下でご購入ください。
※コーヒー豆以外の商品は、ネコポスでお送りすることが出来ません。
○宅急便
【全国配送いたします】
北海道 1,650円／東北 1,000円
関東・信越 750円／北陸・中部 750円
関西・中国・九州 700円／四国 650円／沖縄 1,250円
※お支払い方法、返品方法などについては、特定商取引法表示をご確認ください。
- Taiwan TGC SL-34 Anaerobic Fermentation
- roast: 浅煎り Valo
- Aroma/Flavor: Rum Raisin, Brandy, Riesling Wine
Region: Alishan Mountain, Gukeng, Yunlin
Company: Yunlin Gukeng Coffee
Owner: Peterson Family
Variety: SL-34
Shade Tree: Areca tree, Tea Tree
Process: Anaerobic Fermentation Honey
Altitude: 1,000m - 7店舗のスーパーマーケットと小さなカフェの経営者だった徐飴鴻氏は台湾のほとんどの人がブランドコーヒーを聞いたことがなかった2003年に故郷の雲林県古坑の友人の農家から生豆を購入し、ブランドコーヒーの販売と2008年には生産を始めました。「台湾コーヒー」を世界的なブランドに育てるため、品質と風味が国際基準に沿ったものになることを期待して、ハイテクノロジー管理を導入し、南投、平東、台南、高雄、台東など自らさまざまな生産地域に赴き、コーヒー豆の水分含有量と良い豆と良くない豆の比率を検査し、地元の栽培農家がコーヒー豆の品質を確保出来る様、指導しています。今ロットは、オーク樽で3か月間発酵させ、樽のエッセンスを吸収させるというこれまでの知見と叡智を結集させたスペシャルなコーヒーに仕上がっています。
台湾から届いたとんでもない香りのコーヒーです。いやもはやコーヒーとも呼べないのかもしれません。
アロマ/フレーバー
ラムレーズン、ブランデー、リースリング、ミルクチョコレート - 商品名：TGC アナエロビック／原材料：コーヒー豆／名称：レギュラーコーヒー／生豆生産国：台湾
エリア：雲林県古坑郷阿里山山脈西側
生産者：Yunlin Gukeng Coffee
オーナー：徐飴鴻氏
シェードツリー：ビンロウ、 茶
品種：SL-34
生産処理：アナエロビック ハニー
標高：1,000m
- Taiwan Chéngshí Geisha Washed
- roast: 浅煎り Valo
- Aroma/Flavor: Floral, Jasmin, Orange, Apple, Maple Tea Like, Long AF
Region: Alishan Mountain, Gukeng, Yunlin
Farm: Chéngshí
Owner: Chen in'yun
Variety: Geisha
Shade Tree: Pink Tecoma
Process: Washed
Altitude: 800-1,000m - 陳瑩運氏はもともとの家業は椿油生産でしたが、故郷の気候や標高、緯度がコーヒー栽培にとても適していることに気づき、2016年、陳食舖を設立し、コーヒー農園を始めました。作物＝食物であり、環境に優しく丁寧な管理をすることが安心安全なコーヒーにつながるという理念のもと、除草剤は使用せず、有機肥料を活用しながら適切に土壌を育ています。若き陳瑩運氏は恐れず、最初から栽培の難しいゲイシャコーヒーに挑戦し、近くにあるコーヒー農園は次々と諦めていく中、ゲイシャの独特な味を守り続けました。後処理工程では、ナチュラルやハニー処理は豆から強くフルーツや花の香りを引き出す事は出来ますが、コーヒー豆の本来の味を純粋に感じることができるウォッシュドに重点を置いています。「陳食」は「誠実」と同じ発音で、陳瑩運氏にとって、誠実とは、土地に優しく、本来の味に忠実で、初心を守ることを意味します。これが彼が自身のコーヒーに求めている事です。
台湾から届いた世界最高峰の品種ゲイシャ。華やかな香りと繊細な甘み、長い余韻が感じられる気品溢れる味わいです。
アロマ/フレーバー
フローラル、ジャスミン、オレンジ、アップル、メープル、お茶 - 商品名：チェンシー ゲイシャ ウォッシュド ／原材料：コーヒー豆／名称：レギュラーコーヒー／生豆生産国：台湾
エリア：雲林県古坑郷阿里山山脈西側
生産者：陳食舖
オーナー：陳瑩運氏
シェードツリー：ピンクテコマ
品種：ゲイシャ
生産処理：ウォッシュド
標高：800-1,000m
- Nicaragua El Bosque Yellow Catuai Anaerobic Natural
- roast: 浅煎り Valo
- Aroma/Flavor: Rum, Cranberry, Tropical Fruits, Cacao, Spicy
Region: San Fernando, Nueva Segovia
Farm: El Bosque
Owner: Peralta Family
Variety: Yellow Catuai
Process: Natural Anaerobic
Altitude: 1,250-1,650m - エル・ボスケ農園は、北西部の山岳地帯サンフェルナンド地区にあります。三つの丘の中腹に跨っていて、豊かな水源に恵まれているので、農園に必要なすべての電力を水力発電で賄うことができます。また、ウエットミルではPenagos製のパルパーを使用し、非常に少ない水で精製を行うなど環境に配慮することでレインフォレスト・アライアンスの認定を受けています。ナチュラルアナエロビコプロセスは嫌気性発酵（アナエロビック・ファーメンテーション）とも呼ばれています。収穫したチェリーをタンクなどに入れ、蓋をして密閉、酸素を遮断(=嫌気性状態)し、微生物の活動を活発化させて醗酵を促し、これまでにない特別で独特な力強いフレーバーをもつコーヒーが出来上がります。
ラム酒の芳醇な香りとトロピカルフルーツのフレーバー 今注目のアナエロビックプロセスで作られるコーヒー
アロマ/フレーバー
ラム酒、クランベリー、トロピカルフルーツ、カカオ、スパイシー - 商品名：ニカラグア エル・ボスケ農園 ナチュラル・アナエロビコ ／原材料：コーヒー豆／名称：レギュラーコーヒー／生豆生産国：ニカラグア
エリア：ヌエバ・セゴビア県サン・フェルナンド
農園名：エル・ボスケ農園
オーナー：エスメラルダ農園
品種：イエローカトゥアイ
生産処理：アナエロビック・ナチュラル
標高：1,250-1,560m
- Kenya Kianjogu AB Washed
- roast: 浅煎り Valo
- Cup Profile: Cherry, Floral, Stone Fruits, Black Tea, Brown Sugar, Clean cup
Region: Kirimukuyu, Nyeri County
Producer: Rockbern
Co-op: Rutuma
Owner: 800+farmers delivering
Variety: SL-28, SL-34, Batian
Process: Fully Washed
Altitude: 1,800m - キアンジョグファクトリーはルトゥマ協同組合に所属する７つのウォッシングステーションの一つで約800軒の小規模農家によって運営されています。ケニア山とアバーディア山脈高地に挟まれた標高1800mのニエリ州は栄養豊富な火山灰土の赤土や気候などコーヒーの生育には理想的な環境を有するケニアでも屈指の産地で、このエリアで栽培されている品種はSL28とSL34の他、病害対策として開発されたRuiru11やBatian(ケニア山の頂点の名前）があります。ほぼすべてのコーヒーはケニア式と呼ばれるフリーウォッシュドで作られます。完熟チェリーの収穫後ステーションに運ばれ、その日のうちにパルピングされ、24時間乾燥発酵させて、その後きれいな水で洗い、もう一度きれいな水に浸したあと、日陰で丹念に乾燥させます。これによって均一な乾燥が可能となり、パーチメントのひび割れを最小限に抑えることができ、高品質な仕上がりとなります。
ピーチやチェリーの甘酸っぱい風味、フレッシュでクリアな明るい酸味、透明感のある心地よい余韻を長く楽しめます。少し冷めてからがよりおすすめです！
アロマ/フレーバー
チェリー、フローラル、ストーンフルーツ、ティー、ブラウンシュガー、クリーンカップ - 商品名：キアンジョグ AB ウォッシュド／原材料：コーヒー豆／名称：レギュラーコーヒー／生豆生産国：ケニア
エリア：ニエリ州キリムクユ
農協：ルトゥマ組合
品種：SL28、SL34、バティアン
生産処理：ウォッシュド
標高：1,800m
- Colombia Cauca Florencia
- roast: 中煎り Harmonia
- Cup Profile: Flowery Peach, Caramel, Clean, Well Balance
Region: Inza, Cauca
Co-op: Florencia
Variety: Cattura, Castilla, Colombia
Process: Washed
Altitude: 1,700-2,000m - カウカは、コロンビア中央南部のアンデス山系に位置していて、隣接する３県（トリマ、ウィラ、ナリーニョ）へ豊かな水を供給する自然源であり、当県は環境保護地域に指定されています。アンデス山脈に囲まれていることにより、年間を通じて安定した気候であり、標高が高く気温が低いことから、最も優れたコロンビアコーヒーの産地のひとつとされていて、原産地呼称制度により産地ブランドが守られています。インサ地区は県内でも南部の標高の高い場所であるため、より身の締まった良質でユニークなコーヒー豆が栽培収穫されていて、フレッシュな酸味とジューシーな甘みが心地良くスムースでクリーンなカップが特徴です。
ピーチやキャラメルの甘みと柔らかな酸味のバランスがとても良く、少し軽めのボディとクリーンで丸みのある口当たり
アロマ／フレーバー
フラワリー、ピーチ、キャラメル、 クリーン、バランス - 商品名：フロレンシア農協 ウォッシュド／原材料：コーヒー豆／名称：レギュラーコーヒー／生豆生産国：コロンビア
エリア：カウカ県インサ地区
農協名：フロレンシア農協
品種：カトゥーラ、カスティージョ、コロンビア
生産処理：ウォッシュド
標高：1,700-2,000m
- Guatemala Q’ejna Washed
- roast: 中煎り Harmonia
- Cup Profile: Floral, Orange, Honey, Roast Nuts, Caramel, Round MF
Region: Jacaltenango, Huehuetenango
Owner: Francisco Jimenez Perez
Estate: Q'ejna
Variety: Caturra,Bourbon
Process: Fully Washed
Altitude: 1,880m - Q’ejnaは、地元の先住民の言語であるマムマヤ語で「古い家」を意味します。この地にかつて紛争中だった頃の兵士たちの古い家がたくさん残されていることに由来します。フランシスコは35年ほど前に父親と一緒にコーヒーの生産に取り組み始め長年にわたって高品質のコーヒーを生産するための最善の方法について研究を重ねてそれらを取り入れてきました。フランシスコと彼の家族は、小さな家庭用ウェットミルを使って、最初の発酵と洗浄の後、コーヒーを綺麗な水に12時間繰り返し漬け込むことでコーヒーのすっきりとした味わいを際立たせ、パティオで乾かす前にロットが均一な温度にするウエウエテナンゴで広く採用されている優れた処理方法を忠実に行いクリアなコーヒーを作り出しています。
フローラルな香り、オレンジやハチミツの爽やかなフレーバーと ローストナッツやキャラメルの甘みがバランス良く柔らかな口当たり
アロマ/フレーバー
フローラル、オレンジ、ハニー、ローストナッツ、キャラメル - 商品名：ケヘナ農園 ウォッシュド／原材料：コーヒー豆／名称：レギュラーコーヒー／生豆生産国：グアテマラ
エリア：ウエウエテナンゴ県ハカルテナンゴ地区
生産者：フランシスコ・ヒメネス・ペレス氏
農園名：ケヘナ農園
品種：カトゥーラ、ブルボン
生産処理：フリーウォッシュド
標高：1,880m
- Rwanda Vunga CWS
- roast: 浅煎り Valo
- Cup Profile: Green Apple, Apricot, Yellow Peach, Jasmine, Roasted Almonds, Honey, Tartaric, Candy, Floral
Region: District de Nyabihu, WesternProvince
CWS: Vunga CWS
Variety: Bourbón
Process: Fully Washed
Altitude: 1,650-2,000m - ブンガCWSは2009年3月に設立され、女性主導の260人のメンバーからなる共同組合により運営されています。ニャビフ郡は急峻な丘と深い霧がかかる谷間、2,000mを誇る標高に恵まれ、他のエリアとは一線を画すテロワールを有します。また、天然の水源かつ火山群であるビルンガ国立公園の近くにあるなど、コーヒーの生産にも非常に適した環境にあります。 収量と規模は比較的小さく、何千本ものバナナの 木に隠れるようなひっそりとした佇まいですが、過去2度参加したRwanda Cup of Excellenceでは2012年13位、2014年4位という輝かしい実績を誇ります。 そして作業効率や設備などのインフラ面で新たにエクスポーターとのパートナーシップの締結し、プールやカナルなど水洗設備を導入したことで、更にカップクオリティを向上させています。ブンガCWSは農家の生産をサポート、および改善するために、全ての農家とその家族を健康保険に加入させる、完熟したチェリーを持ち込んでもらうため毎回農家が「どんなチェリーを持ってきたか」を評価し、フィードバックをする（CWSによっては完熟したチェリーしか受け取らず、未熟なチェリーは買い取らない所もある中、持続的な関係性構築のために持ち込まれたチェリーは全て、政府が定める最低買取価格以上の金額で買い取ります）、農家へのコーヒーの苗の無償配布する、などの取り組みを進め、地域の農家・コミュニティとの関係性を重視しながらCWSの運営を行っています。
青リンゴや黄桃、蜂蜜の甘み、ジャスミンの爽やかでフローラルな香り、果実味と熟成感のある白ワインを感じさせます - 商品名：ブンガ コーヒーウォッシングステーション／原材料：コーヒー豆／名称：レギュラーコーヒー／生豆生産国：ルワンダ
エリア：西部州ニャビフ郡
施設名：ブンガ コーヒーウォッシングステーション
品種：ブルボン
生産処理：フリーウォッシュド
標高：1,650-2,000m
- Peru Finca Aladino Semi-Carbonic Fermentation Washed
- roast: 浅煎り Valo
- Aroma/Flavor: Peach, Whiskey, Raison, Blueberry, Almond, Round Mouthfeel, LongSweet
Region: Chontali, Jaen, Cajamarca
Farm: Aladino
Farmer: Jose Luis Delgado
Variety: Caturra, Tabi
Process: Semi-Carbonic Fermentation
Altitude: 1,871-2,100m - Semi-Carbonic Fermentationはボジョレーワインなどでも使われるテクニックで、まず収穫したチェリーを水に浸けてフローター（浮いてくる不完全果実）を取り除き、タンクの中で4日間水に触れさせない状態で果肉を発酵させ、その過程で自然に発生する(二酸化炭素の人為的な充填は行わない)ガスを用いて酸素を遮断し発酵をコントロールするというプロセスです。発酵終了後は、果肉除去し洗浄、乾燥させるウォッシュドプロセスを行なっています。このコーヒー精製にとっては新しいユニークな生産プロセスによって、非常に興味深いフレーバープロファイルを作成することを達成しています。また、使われたコーヒー豆の品種「タビ」は2002年にコロンビアのCENICAFEが発表した、ブルボン、ティピカ、ティモールのハイブリッド品種でコーヒーの葉のさび病に対する耐性だけでなく、ブルボンとティピカの持つ優れたカップ品質特性も示された注目の品種です。「Tabi」はコロンビアのカウカ県の先住民によって話されているグアンビアーノ語で「良い」を意味します。
モルトウイスキーのようなメロウでエレガントなアロマとピーチやベリーのスィートなフレーバーが楽しめる新しいテクニックで作られた第７世代のコーヒー - 商品名：ペルー アラディーノ農園 セミ カルボニックファーメンテーション ウォッシュド ／原材料：コーヒー豆／名称：レギュラーコーヒー／生豆生産国：ペルー
エリア：カハマルカ県ハエン郡チョンタリ地区
農園名：アラディーノ農園
オーナー：ホセ・ルイス・デルガド
品種：カトゥーラ、タビ
生産処理：セミ カルボニックファーメンテーション ウォッシュド
標高：1,871-2,100m
- Ethiopia Buku Sun dried
- roast: 浅煎り Valo
- Grapefruit, Bergamot, Macadamia, Spice, Bright-acidity, Juicy, Complex
Region: Hambela, Guji Zone, Oromia
Plantation: Hambela site
Variety: Mixed Heirloom
Process: Natural
Altitude: 2,150m - 「ブク」はエチオピア南部で多くのコーヒー農園を運営するMETAD社の新しいシングルオリジンです。サンドライ（ナチュラル）は文字通り天日で干すエチオピア古来の生産処理方法で豆独自が持つフレーバーやアロマがぐっと凝縮され、より個性的な味わいとなります。このブクはケベレと呼ばれる村々（集落）によって構成されており、700人以上の農家が働いています。これらの集落は栽培条件は非常に似ており、同じ種類の品種が栽培されるため品質が安定しています。METADではその中でもコミュニティによる収穫ロットの微妙なニュアンスの違いを選別し、高品質のトップスペシャルティコーヒーを生み出しています。
アロマ/フレーバー
グレープフルーツ、ベルガモット、マカダミアナッツ、スパイス、ジューシー - 商品名：エチオピア ブク サンドライ ／原材料：コーヒー豆／名称：レギュラーコーヒー／生豆生産国：エチオピア
エリア：オロミア州グジ県ハンベラ
農園名：ハンベラサイト（ブク集落）
品種：エチオピア原生種
生産処理：ナチュラル
標高：2,150m
- Tanzania Iyula Washed
- roast: 深煎り Pimeys
- Cup Profile: Dark Chocolate,Black Currant,Grape,Spice,CreamyMouthfeel
Region: Mbozi, Songwe
Co-op: Iyula
Variety: Bourbon(N39 90%,KT423 10%)
Process: Washed
Altitude: 1,702m - イユラ組合のあるイユラ村では1938年からコーヒーの生産が行われてきました。最初のコーヒーの種子は現在組合の書記を務める Mchina氏の曽祖父が、ルングウェ地区の宣教師から入手したといいます。その後、1952年に組合が設立され、1981年まではCAT(Coffee Authority of Tanzania,タンザニアコーヒー協会)により管理されていました。長い間、農家宅で収穫~乾燥までを行うホームプロセスで精製を行っていましたが、ムシンビジ川から水を引き、2009年にパルパーを購入したことで2010年からフリーウォシュドへ精製を移行します。現在はIyula,Hateteの村に住む230名のメンバーが在籍しています。CPUでは農家によって持ち込まれたコーヒーチェリーを比重選別による4段階のグレーディングが行われ、天候に応じたドライファーメンテーション、ソーキング、ドライングテーブルでの天日乾燥など徹底した品質管理により高品質のコーヒー豆が作られています。
ダークチョコのビターな風味、黒いフルーツの果実味、ほんのりスパイスのニュアンス、クリーミーな口当たり
アロマ／フレーバー
ダークチョコレート、カシス、スパイス、クリーミーマウスフィール、ラウンド - 商品名：カロンゲ／原材料：コーヒー豆／名称：レギュラーコーヒー／生豆生産国：タンザニア
エリア：ンベヤ州ンボジ県ンロウェ村
協同組合：イユラ協同組合
品種：ブルボン
生産処理：フリーウォッシュド
標高：1,702m
- Ethiopia Alaka Washed /Valo
- roast: 浅煎り Valo
- Floral, Jasmin, Grapefruit, Champagne, Stone Fruit, Apricot, Herb, Bergamot, Black tea, Brilliant,Crisp acidity, Smooth Mouth Feel
Region: Hambela, Guji Zone, SNNPR (Oromia)
Plantation: Alaka
Variety: Mixed Heirloom
Process: Washed
Altitude: avg 2,100m - エチオピア南部の名産地イルガチェフェにほど近いハンベラというエリアのコーヒーです。エチオピアでは希少な徹底的に管理された単一区画（アラカ）のみのコーヒーチェリーだけを使用して作られたこだわり抜かれたシングルオリジンです。アラカ農園を運営するMETAD社はサステナブルの森を残しながら効率的、効果的な栽培を行なっておりレインフォレストアライアンスやオーガニックなどの認証も積極的に取得しています。ウォッシュドは最新の設備と手作業の丁寧な選別を繰り返すことで品質の向上と安定化を可能にしており、クリーンな味わいと甘みを伴う長い余韻が感じられる、トップスペシャルティのクオリティを作り出 しています。
フローラル、ジャスミン、グレープフルーツ、紅茶のエレガントな香りとフレッシュな柑橘のニュアンス
- 商品名：エチオピア アラカ ウォッシュド ／原材料：コーヒー豆／名称：レギュラーコーヒー／生豆生産国：エチオピア
エリア：南部諸民族州グジ県ハンベラ
農園名：アラカ農園
品種：エチオピア原生種
生産処理：ウォッシュド
標高：平均2,100m
- Ethiopia Alaka Washed / Pimeys
- roast: 深煎り Pimeys
- Winey, Dark Cherry, Chocolate, Velvety Mouth Feel
Region: Hambela, Guji Zone, Oromia
Plantation: Hambela site
Variety: Mixed Heirloom
Process: Washed
Altitude: avg 2,150m - エチオピア南部イルガチェフェ地区に隣接するグジエリアは近年良質な産地として注目されています。そのグジエリアで多くのコーヒー農園を運営するMETAD社は地域社会に配慮し、誠実に行動することで活力を与えることを理念としており、サステナブルの森を残しながら効率的、効果的な栽培を行ないながら、UTZやオーガニックなどの認証も積極的に取得しています。ウォッシュドは最新の設備と手作業の丁寧な選別を繰り返すことで品質の向上と安定化を可能にしており、クリーンな味わいと甘みを伴う長い余韻が感じられる、トップスペシャルティのクオリティを作り出しています。
ワイニー、ブラックチェリー、チョコレート、ベルベット
- 商品名：エチオピア ブク ウォッシュド ／原材料：コーヒー豆／名称：レギュラーコーヒー／生豆生産国：エチオピア
エリア：オロミア州グジ県ハンベラ
農園名：ハンベラサイト（ブク集落）
品種：エチオピア原生種
生産処理：ウォッシュド
標高：2,150m
- Kaivo
- roast: 浅煎り Valo 中煎り Harmonia 深煎り Pimeys
- Kaivo is a word expressing springs and water sources. The water springing in the mountain will eventually become a brook, moisten the thirst of the forest residents, pass through the trees and deliver the mountain vitality to the river residents, which will eventually reach the sea, Kaivo is the beginning and the source of life I think there is. Spring and New Life, this season is the most exciting season that is the most sparkling in the year when various "new" starts. And in the mountains plants buds, birds sing, you can feel the breath of the life that insects wander. This gentle fragrance, vivid fresh flavor, soft sweetness is felt This blend is finished to the perfect flavor for this season.
- Kaivoは泉や水源を表す言葉。 山奥で湧き出た水がやがて小川となり森の住人たちの渇きを潤し、木々の中を抜け山の活力を川の住人へと届け、それはやがて海へと、、Kaivoは始まりでもあり生命の源でもあると思います。 春や新生活、この季節は色々な「新しい」が始まる一年の中でも一番キラキラとした心躍る季節です。そして山々では草木が芽吹き、鳥がさえずり、虫たちが蠢く生命の息吹が感じられます。華やかな香りと生き生きとしたフレッシュな風味、柔らかな甘みが感じられるこのブレンドはこの季節にぴったりの味わいに仕上がりました。
- 商品名：カイヴォブレンド／原材料：コーヒー豆／名称：レギュラーコーヒー／生豆生産国：エチオピア
- Mexico Water Process Decaf
- roast: 中煎り Harmonia
- Berry, Vanilla, Honey, Caramel, Dark Chocolate, Sweet Finish
Region: Chiapas
Plantation: Accession farm
Process: Mountain Water Decaf - メキシコ チアパス州を中心とした環境保全団体に加盟する農園が生産した有機JASコーヒーをDescamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法により、化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェイン除去したコーヒーです。
カフェインレスコーヒーなんてノンアルコールビールと一緒で美味しくないだろうと思っていましたが、このコーヒーを飲んでからはもう足を向けては寝られません。そこらへんのコーヒーよりもよっぽどしっかりとコーヒーしています。カフェインを控えている人にはもちろんデカフェへの偏見をお持ちの方にもオススメです。
テイスティングノート：ベリー、バニラ、ハニー、カラメル、チョコレート - 商品名：マウンテンウォータープロセス カフェインレス ／原材料：コーヒー豆／名称：レギュラーコーヒー／生豆生産国：メキシコ
エリア：チアパス州他
農園名：加盟農園
生産処理：ウォータープロセス
- Indonesia Mandheling Bintang Lima
- roast: 深煎り Pimeys
- Exotic, Ethnic, Earthy, Herb, Spice, Tropical Fruits, Plum, Dark Cherry, Butterly MF
Region: Paranginan, Lintong Nihuta, North Sumatra
Plantation: Contracted Farm
Variety: Typica
Process: Sumatera (wet hulling)
Altitude: 1,400m - 東西に長く連なる国、インドネシア西部のスマトラ島で作られるコーヒーです。この産地ならではの湿式脱穀（スマトラ式）で作られるコーヒーはマンデリンという愛称で日本では親しまれています。
ビンタンリマはインドネシア語でBintang=星、Lima=五という意味です。世界最大のカルデラ湖、トバ湖付近の二つのエリアの指定農家が厳選したコーヒーの木から取れるコーヒー豆だけを使用した最高品質（五つ星）の名にふさわしいコーヒーです。
アーシー、ハーブ、スパイス、トロピカルフルーツ、プラム、ダークチェリー、ミルクチョコレート
エキゾチックなトロピカルフルーツの香り 熟成感のあるアーシーで重厚な味わい - 商品名：マンデリン ビンタンリマ ／原材料：コーヒー豆／名称：レギュラーコーヒー／生豆生産国：インドネシア
エリア：北スマトラ州リントンニフタ及びパランギナン地区
農園名：指定農家
品種：ティピカ
生産処理：スマトラ式
標高：1,400m
- Adelie
- roast: fullcity-dark
- An adelie penguin wearing a tuxedo left the flock and reached a tropical island. He drinks a glass of coffee with crushed ice from antarctic. “Adelie” is blended based on his daydream. It tastes bittersweet and very fragrant.
- タキシード姿のアデリーペンギンが、群れを離れ南の島に辿り着き、南極のかち割り氷でアイスコーヒーを飲む。そんなイメージです。香ばしく深い香りと、まあるい甘みを感じられる、ビターな味わいです。
- 商品名：アデリーブレンド／原材料：コーヒー豆／名称：レギュラーコーヒー／生豆生産国：ブラジル、コスタリカ、ケニア
- Meri
- roast: hi-medium
- “Meri” means sea. It is blended aimed to fill up your mouth with exhilarating fragrance like a wind blows through the ocean. It tastes clear with elegant flavor and bright acidity.
- “Meri”は海。海原を吹き抜ける風のように、爽快な香りが口いっぱいに広がるコーヒーを目指しました。華やかな風味と明るい酸味の、すっきりした味わいです。
- 商品名：メリブレンド／原材料：コーヒー豆／名称：レギュラーコーヒー／生豆生産国：ペルー、ニカラグア、エチオピア
- Virta
- roast: city-medium
- “Virta” means stream or power. It has good bitterness, sweetness and acidity as original taste of coffee and so powerful as to give you energy of a day.
- “Virta”は川の流れやパワーを表す言葉。一日の活力となるような力強さをイメージしました。コーヒーの持つ甘みや苦み、酸味をしっかりと感じられる味わいです。
- 商品名：ヴィルタブレンド／原材料：コーヒー豆／名称： レギュラーコーヒー／生豆生産国：コロンビア、グアテマラ、タンザニア、インドネシア
- ナッツとレーズンのスコーン
- 別名かみしめスコーン。 素材のおいしさがぎゅっと詰まった噛めば噛むほど味わい深い定番人気のスコーンです。 トースターで軽く温めるとナッツの香りがふわっ、食感もほろっと。 ホイップクリームやメイプルシロップ、ジャムなどお好みで。
- 原材料：国産小麦粉、国産全粒粉、自家製酵母、菜種油、豆乳、レーズン、ペカンナッツ、クルミ、カシューナッツ、甜菜糖、塩
- バタークッキー
- 又の名をペンギンクッキー。 お店でコーヒーを注文するとついてくる愛嬌のあるやつです。バターの香りがふわっと広がる素朴なんだけどリッチな味わい。サクサクの食感も癖になります。 プレーンとシナモンの2種類。
- 原材料：国産小麦粉、国産全粒粉、バター、きび砂糖、甜菜糖、シナモンパウダー