イユラ組合のあるイユラ村では1938年からコーヒーの生産が行われてきました。最初のコーヒーの種子は現在組合の書記を務める Mchina氏の曽祖父が、ルングウェ地区の宣教師から入手したといいます。その後、1952年に組合が設立され、1981年まではCAT(Coffee Authority of Tanzania,タンザニアコーヒー協会)により管理されていました。長い間、農家宅で収穫~乾燥までを行うホームプロセスで精製を行っていましたが、ムシンビジ川から水を引き、2009年にパルパーを購入したことで2010年からフリーウォシュドへ精製を移行します。現在はIyula,Hateteの村に住む230名のメンバーが在籍しています。CPUでは農家によって持ち込まれたコーヒーチェリーを比重選別による4段階のグレーディングが行われ、天候に応じたドライファーメンテーション、ソーキング、ドライングテーブルでの天日乾燥など徹底した品質管理により高品質のコーヒー豆が作られています。
