• 先日開催したダダナッツバターでのコーヒーワークショップのレポート。
    今回はイエメン、ケニア、インドネシアのそれぞれ個性的な特徴を持つ3種類の浅煎りの豆とブラジルの深煎りを用意。ドリップによる香りと味わいの比較、急冷式のアイスコーヒーの作り方。その後、ナッツバターを使ったアレンジコーヒーのテイスティングといったワークショップの後、ナッツバターを合わせたお菓子とコーヒーのペアリングと盛り沢山の内容で行うことができました。
    @masamiidotaの素敵な写真とともに。

    コーヒー屋さんとナッツ屋さん

    かめはめ波のワークショップではありません

    挽いた時の香りとメッシュの確認

    急冷式アイスコーヒー

    ナッツバターのアレンジコーヒー

    アーモンドバターのウインナーコーヒー仕立て

    フルーツとナッツバターの組み合わせも

    良い写真。ありがとう。