「映画上映会のお知らせ」 サードウェーブと言われる空前のコーヒーブームは 寄せては返すどころか未だに続いています。 その波は一体どこからどのように生まれたのか。 そして本物なのか。この映画ではそんな現場を スタイリッシュな映像とともにただ淡々と伝えてくれます。 日本での最初の上映は2015年で2106年に四国では 松山、高松ときてあれ？高知は？という感じで 寂しさとともに自分がやらなきゃいけないんじゃないかと 勝手な使命感を覚え、その思いはくすぶり続け、時には 消えそうになりながら、一年近くの歳月を経て ようやくようやくシネマ四国さんの全面的な協力を得て この映画を高知で上映できることになりました。 しかも高知市と佐川町の２つの会場での開催となりました。 両会場とも当日はコーヒーを淹れに行きます。 ぜひご来場ください！よろしくおねがいします！    A FILM ABOUT COFFEE（ウェブサイト）   上映会情報  

「銀座三越での出店」 4/12（水）〜4/18（火）の7日間、銀座三越の地下２階 グローバルメッセージという売り場で開催される 「高知フェア」にて出張販売します。 今回は構想半年以上かけたデザイナー渾身の新作パッケージ！ に新作のオリジナルブレンドと数量限定のシングルオリジンを 販売します。今年に入ってから少しずつ準備を始め、やっぱり 無理なんじゃないか？とか、そもそもそんな物量を製造できる のか？とか、２週間も店を閉めてまで行く意味はあるのか？ と日々格闘しながら、それでもきっとやらなかったら後悔する だろうし、短い一生の間にデパ地下でコーヒーを販売する経験 なんてないだろうしとチャレンジしない人生なんて 「福神漬けのないカレーみたいなものだ」とか 「ウミネコのいない日御碕灯台みたいなものだ」みたいなこと を言い聞かせながら、そしていろんな人に助けてもらいながら、 なんとかここまでこぎつけました。まだ本番はこれからですが、 一つの達成感に浸っています笑 ぜひ銀座でお待ちしております。 高知フェアのチラシはこちら。 Kaivo Blend 春や新生活をイメージした新作のブレンドです。 ブレンドですがいろんな産地のブレンドではなく、 今回は自分が一番好きでコーヒーを面白いと感じた エチオピア イルガチェフェを色々な焙煎度でミックス したちょっとチャレンジングなブレンドです。 ロースターとしてずっとやってみたかった 「ウォッシュド」と「ナチュラル」という異なる 生産プロセスによる味わいの違いと焙煎度によって 変化する表情を一つにまとめて表現したいという想いを ある程度実現できたと思います。 Colombia Finca San Pascal Natural Process コロンビアでは割と珍しいナチュラルプロセスの シングルオリジンで初めてカッピングした時に 結構衝撃を受けた銘柄です。鮮烈なっていう言葉が まさにぴったりのコーヒーです。 Nicaragua Buenos Aires Maracaturra Honey ニカラグアでトップクラスのブエノスアイレス農園。 マラカトゥーラという大粒の珍しい品種をハニープロセスで 仕上げた希少な銘柄です。コロンビアに比べると印象度は 薄いのですがフレッシュで明るい味わいとどこまでもクリアで 長い余韻はクオリティの高さを感じさせてくれます。    

「ワンダフルタイム」 3/4に開催されたRachel Dadd & ICHIのLIVEの 素敵な写真を頂けたのでお届けします。 大人も子供も楽しめる笑いあり、感動あり、そしてまた 笑いありのまさにワンダフルタイムでした。 来場してくれたみなさま、 コーディネートしてくれた「巡舎」の荒木さん、 まだまだ寒い風の中ピザを焼いてくれた「笹のいえ」 の渡貫ファミリー、 そしてレイチェル＆イチファミリー、 あの場にいてくれた全ての人に感謝です。 RACHEL DADD http://rachaeldadd.com/ ICHI Home

「9月のコーヒー教室」 Coffee Beans Origin : Muyinga, Burundi Variety : Bourbon Process : Washed 最初はコーヒーを選ぶときのコツについて。 やはり酸味が苦手という人が多く、 ではその酸味がどこからくるかということで 焙煎度と産地についてお話ししました。 そのあとはひたすらレッツドリップトリップ。 今回はカリタとメリタを持ってきてくれて方も いらっしゃったので、抽出器具による違いも 楽しむことができました。 今回のコーヒー豆は「ブルンジ ムインガ」 を３パターンの焙煎で用意。 アフリカ産のコーヒーとしては 酸味が柔らかくナッティな印象のある 南米っぽい味わいのどちらかといえば 玄人受けするコーヒーでしたが、 みんな上手に淹れれていてびっくりしました。 そのおかげで美味しく試飲しながら進めることができましたが、 最後はノンストップで淹れすぎ飲みすぎたせいもあり 疲れも見えてて少し反省。 （ゴメンナサイ） きっとこんな短時間でこんなにたくさんコーヒー 飲むことはなかなかないと思うのですがその経験値が 今後のコーヒーライフで活きてくると思います。 参加してくれた皆さんありがとうございました。  

「コーヒー教室レポート」   ６名の方に参加いただいた7月開催のコーヒー教室。 今回はケニアのトップスペシャルティ「カングヌAA」を 中煎りと深煎りでご用意して、兎に角にも淹れて淹れて 淹れまくりました。 同じ豆でも抽出時間や淹れ方で６人６様の味わいに。 また焙煎度の違いによってフレーバーやマウスフィールが どう変化するのかを体感してもらいました。 この経験が今後のコーヒーライフをより楽しいものに してくれることを願ってます。      

「コーヒー教室 at N°」      

「コーヒー教室 at Nagaya」      

「観月会」 東光寺でのお月見会に出店した時の様子。 今年で２回目になるとても小さな催しだけれども、 会場には穏やかで心地良い空気が流れていて、 日本の文化って素敵やん、と思えた会でした。    

「M２マルシェ」 高知市のギャラリー エム・ツウの企画展（期間限定ショップ3/7〜3/22） 「フロム　プレイマウンテン３＆グッド　ネイバーズ　ファインフーズ」 の初日に同時開催されたM２マルシェに呼んでいただいたので 出店してきました。 あいにくの雨空でしたが久しぶりに心地よい刺激をもらいながら、 楽しく珈琲淹れることができました。   一緒に出店していたまなべ商店、KOCHI GOOD FOODS、 坂本デザイン事務所のスモークチーズのみなさん。 雨にも関わらず朝から盛況でした。 お疲れ様でした。   限定だから食べれないだろうなと思ってた有本くるみさんのフォー。 色鮮やかでフレッシュな野菜とハーブがぎっしり。 キリッとした緑色は生命力を感じさせてくれます。おいしかったー。    

「コーヒー教室」     教えていて（教えるということ自体おこがましい、、） 「コーヒー」の知識や技術はもちろん必要ですが 「教える」という技術が必要なんだと改めて。 自分の知っていることを「伝える」ということであり、 それを理解してもらって、その人のものやこととして 体に馴染むませること。これは本当に難しい。。 でも何よりみんなでひとつのことを学ぶということは やっぱり楽しいよねということを教わりました。 ありがとうございました。    

  「絵本セラピー開催のお知らせ」 ５/１１（日）に開催する絵本セラピストの貞岡美樹さんによる 絵本セラピーの参加者募集のお知らせです。   ◯内容 絵本セラピーとは、大人に絵本を読み自分への気づきを 促すワークショップです。 今回は、毎日家族や子供の為に頑張るママ達に向けてお届けします。 素敵な空間で、自分の為の癒しの時間をお楽しみ下さい。   日時：５月１１日日曜日 １３：００〜１５：００ 場所：JOKI COFFEE（店内フローリングスペース） 参加費：１０００円＋コーヒー＆お菓子代５００円 持ち物：絵本を楽しむ気持ちだけ！ 定員：６名（お子様はご遠慮ください）   申し込みと問い合わせ hei@jokicoffee.com 0887-72-9309   講師プロフィール  絵本セラピスト 貞岡美樹 元RKCアナウンサー。産業カウンセラーの資格も持ち、 心の幸せにアプローチします。   絵本セラピスト協会 http://www.ehon-therapy.jp/        

「第6回うだつマルシェ」


気付けばもう6回目となったマルシェ。2回目から参加して、
一回お休みしたけど、ほぼ毎回来ているこのマルシェ。

いつも新しい出会いがあって、会場のひとつ「スペースきせる」
も石畳の町並みも地元の人もスタッフも、そしてお客さんもぜんぶが
心地よいマルシェだと思うのです。

今回も半田素麺の北室白扇さんがお隣。これも楽しみのひとつ。

4種類産地ごとの珈琲豆を用意。

地元のしそジュースとレモネード。しそはもっと飲んでほしかったなあ。 売り方がまずかった。反省。レモネードもちょっと苦かったかな。 レモンの熟度が足らなかったよう。これも反省。

トークイベントの様子。あんまりしっかり聞けなかったけど すごい濃い話だったと思う。

「一日だけのカフェ」

徳島県三好市池田のスペースきせるに一日だけの出張カフェに。

風情ある町並み。

スペースきせるの入り口。このたたずまいはやはりいい。

テーブルとイスがあるだけでお店になる。

この混沌とした感じはなんかいい。

ここも立派なたたずまい。

古い家屋から放たれる空気感に背筋が伸びる。

そして言葉の展示のことばがストンと入ってくる。

初めて見る阿波踊り。

踊る阿呆に見る阿呆。なるほど。

「うだつマルシェ」

今週末の2012年2月25日(土）に開催されるうだつマルシェに出店します。
この日は毎年、三好市で開催される「四国酒まつり」もあり、
たくさんの人でにぎわうみたいです。楽しみです。

写真は前回の様子

趣のある古民家にて

本山からはやまびこ窯とどぶろく、農産品も

お隣はすぐに売り切れてしまった鹿肉コロッケ

珈琲豆とスコーンとビスコッティ

どぶろく「山の雫」

熱気に包まれていました

木の実を使ったワークショップ

立派なうだつ