「七か条」

珈琲を判断する七つのポイント。


Fragrance
焙煎後の珈琲豆の香り、挽いた時の香り
Aroma
抽出した珈琲液の香り
Acidity
酸味は糖分と結合して珈琲液の甘みを増加させる
Body
珈琲液の濃度と重量感
Aftertaste
余韻
Flavor
アロマとテイスト（味わい）を同時に感じることでフレーバー（香味）を感知することができる
Balance
そしてバランス