「七か条」珈琲を判断する七つのポイント。Fragrance焙煎後の珈琲豆の香り、挽いた時の香りAroma抽出した珈琲液の香りAcidity酸味は糖分と結合して珈琲液の甘みを増加させるBody珈琲液の濃度と重量感Aftertaste余韻Flavorアロマとテイスト(味わい)を同時に感じることでフレーバー(香味)を感知することができるBalanceそしてバランス Thu 13, Sep 2012 thought < Clause 7 > category: Shop