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「為すべきこと」
映画「A FILM ABOUT COFFEE」を見て来ました。
面白おかしく、分かりやすく簡単にといった内容ではないけれど、
美しい映像と親近感を覚える人物描写でコーヒーの世界の一端に
触れるにはすごくいいドキュメンタリーだと思います。
コーヒーを飲む人にはぜひ見てもらいたいです。
個人的に心にとめておきたいと思ったのは、
「責任」と「余韻」。
コーヒーは一人で作られるものではなく、どこかで誰かが手を抜けば
その質はたちどころに落ちてしまう。それはコーヒーに携わる人
全ての手によってその品質が決まるということであり、
つまりそこにはコーヒー豆の生産者に対する責任と
消費者、口にする人たちへの責任がある。
そしてその責任を全うした末に口に運ばれるコーヒー
すなわち「スペシャルティコーヒー」には、
身体中を駆け巡り頭から突き抜けるような芳醇なフレーバーが備わり、
素晴らしい余韻を伴うということ。
自分の普段の仕事ぶりはプロフェッショナルとして
責任を果たしているだろうか。
そして提供するそのコーヒーは味わいだけではなく心にも
余韻をもたらすようなものとしてたり得ているだろうか。
見つめ直すいい機会になりました。
