「為すべきこと」

映画「A FILM ABOUT COFFEE」を見て来ました。

面白おかしく、分かりやすく簡単にといった内容ではないけれど、

美しい映像と親近感を覚える人物描写でコーヒーの世界の一端に

触れるにはすごくいいドキュメンタリーだと思います。

コーヒーを飲む人にはぜひ見てもらいたいです。

個人的に心にとめておきたいと思ったのは、

「責任」と「余韻」。

コーヒーは一人で作られるものではなく、どこかで誰かが手を抜けば

その質はたちどころに落ちてしまう。それはコーヒーに携わる人

全ての手によってその品質が決まるということであり、

つまりそこにはコーヒー豆の生産者に対する責任と

消費者、口にする人たちへの責任がある。

そしてその責任を全うした末に口に運ばれるコーヒー

すなわち「スペシャルティコーヒー」には、

身体中を駆け巡り頭から突き抜けるような芳醇なフレーバーが備わり、

素晴らしい余韻を伴うということ。

自分の普段の仕事ぶりはプロフェッショナルとして

責任を果たしているだろうか。

そして提供するそのコーヒーは味わいだけではなく心にも

余韻をもたらすようなものとしてたり得ているだろうか。

見つめ直すいい機会になりました。