- Nicaragua El Suspiro Pulped Natural
- roast:
浅煎り Valo
- Aroma/Flavor: Floral, Dark Cherry, Orange, Roast Almond, Silky Mouthfeel
Region: Aranjuez, Matagalpa
Farm: El Suspiro
Variety: Orange Bourbon
Process: Pulped Natural
Altitude: 1,350-1,450m
- エル・ススピロ農園は、マタガルパ北部アランフェスの山間を進んだ先の原生林の中にあります。この土地は水資源の豊かなエリアで、標高も高く肥沃な土壌と原生林によるシェードも相まって、ブルボン種を栽培するのに適した農園とされています。そうしたこの地特有の生産環境は、驚くほどフルーティでフレーバフルなコーヒーを生み出しています。 パルプドナチュラルのプロセスは、早朝から丁寧に収穫されたチェリーを夕方にパルピングし、100%ミューシレージが付着した状態で翌朝までドライファーメンテーションを行った後に、マタガルパの標高670mにあるドン・エステバン・ドライミルまで運ばれます。最初の2日間はミューシレージを乾燥させるためにビニールパティオの上で予備乾燥が行われ、その後アフリカンベッドに移すなど段階的に理想的な水分値までゆっくりと本乾燥をさせています。そうして幾重にも人の手間が加えられることでSuspiroの意味でもある”ため息”の出るような甘くフルーティな風味を有します。
華やかな白い花の香りと深みのある甘い香りが複雑味と厚みのあるマウスフィールを感じさせてくれます
アロマ/フレーバー
フローラル、ダークチェリー、オレンジ、アーモンド、シルキーマウスフィール
- 商品名:ニカラグア エル・ススピロ農園 オレンジブルボン パルプドナチュラル /原材料:コーヒー豆/名称:レギュラーコーヒー/生豆生産国:ニカラグア
エリア:マタガルパ県アランフェス
農園名:エル・ススピロ農園
品種:オレンジブルボン
生産処理:パルプドナチュラル
標高:1,350-1,450m
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