• Rwanda Bumbogo CWS Washed
• roast: 浅煎り Valo
• Cup Profile: White Grape, Green Apple, Lime, Lemon, Jasmine, Floral
  
  Region: District de Gakenke, Province du Nord
  CWS: Bumbogo CWS
  Variety: Bourbón
  Process: Fully Washed
  Altitude: 1,650-2,000m
• ブンボゴコーヒーウォッシングステーション(以下 CWS)は2017年に操業を開始しました。このCWSが位置するガケンケは首都のキガリから車で約1時間ほどの距離にあり、ルワンダの中でも高標高でコーヒー生産を行っているエリアです。周辺にある4つの丘の小規模生産者から今年は約200tのチェリーが運び入れられました。昼夜の寒暖差がはっき りとしているこの地域は果物の名産地でもあります。コーヒーもゆっくりと熟すため、甘く、ジューシーな味わいとなります。CWSに持ち込まれたコーヒーチェリーは重量を量った後、 フローティングタンクに入れられ、浮力選別をかけられます。パルパーで果肉を剥がし、発酵槽で6~12時間ドライファーメンテーションを行います。ミューシレージ除去後、カナルにて比重選別を行い、パーチメントをドライングテーブルへ移し、天日乾燥させます。雨の日と日中で一番気温が上がる時間帯はビニールでパーチメントを覆い保護し、強い直射日光による急激な乾燥によるムラを防ぎます。パーチメントの水分含有量が10.5%になった時点で、袋に詰めて倉庫にて保管します。
  
  白ぶどうや青リンゴの甘み、ジャスミンのフローラルな香り、果実味と清涼感のあるフレッシュな白ワインを感じさせます
  白ブドウ、青リンゴ、レモン、ライム、ジャスミン、フローラル
• 商品名：ブンボゴ コーヒーウォッシングステーション ウォッシュド ／原材料：コーヒー豆／名称：レギュラーコーヒー／生豆生産国：ルワンダ
  
  エリア：北部州ガケンケ郡
  施設名：ブンボゴ コーヒーウォッシングステーション
  品種：ブルボン
  生産処理：フリーウォッシュド
  標高：1,650-2,000m