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「銀座三越での出店」

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4/12(水)〜4/18(火)の7日間、銀座三越の地下2階

グローバルメッセージという売り場で開催される

「高知フェア」にて出張販売します。

今回は構想半年以上かけたデザイナー渾身の新作パッケージ!

に新作のオリジナルブレンドと数量限定のシングルオリジンを

販売します。今年に入ってから少しずつ準備を始め、やっぱり

無理なんじゃないか?とか、そもそもそんな物量を製造できる

のか?とか、2週間も店を閉めてまで行く意味はあるのか?

と日々格闘しながら、それでもきっとやらなかったら後悔する

だろうし、短い一生の間にデパ地下でコーヒーを販売する経験

なんてないだろうしとチャレンジしない人生なんて

「福神漬けのないカレーみたいなものだ」とか

「ウミネコのいない日御碕灯台みたいなものだ」みたいなこと

を言い聞かせながら、そしていろんな人に助けてもらいながら、

なんとかここまでこぎつけました。まだ本番はこれからですが、

一つの達成感に浸っています笑

ぜひ銀座でお待ちしております。

高知フェアのチラシはこちら

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Kaivo Blend

春や新生活をイメージした新作のブレンドです。

ブレンドですがいろんな産地のブレンドではなく、

今回は自分が一番好きでコーヒーを面白いと感じた

エチオピア イルガチェフェを色々な焙煎度でミックス

したちょっとチャレンジングなブレンドです。

ロースターとしてずっとやってみたかった

「ウォッシュド」と「ナチュラル」という異なる

生産プロセスによる味わいの違いと焙煎度によって

変化する表情を一つにまとめて表現したいという想いを

ある程度実現できたと思います。

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Colombia Finca San Pascal Natural Process

コロンビアでは割と珍しいナチュラルプロセスの

シングルオリジンで初めてカッピングした時に

結構衝撃を受けた銘柄です。鮮烈なっていう言葉が

まさにぴったりのコーヒーです。

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Nicaragua Buenos Aires Maracaturra Honey

ニカラグアでトップクラスのブエノスアイレス農園。

マラカトゥーラという大粒の珍しい品種をハニープロセスで

仕上げた希少な銘柄です。コロンビアに比べると印象度は

薄いのですがフレッシュで明るい味わいとどこまでもクリアで

長い余韻はクオリティの高さを感じさせてくれます。

 

 

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Tue 11, Apr 2017
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