• Colombia Los Nogales Sudan Rume Lumina
• roast: 浅煎り Valo
• Aroma/Flavor: Musk Melon, Muscut, Crystal Pomelo, Jasmine, Caramel
  
  Region: Bruselas, Pitalito, Huila
  Group: Nogales
  CEO: Oscar Hernandez
  Farm(Lot): Mandarino
  Variety: Sudan Rume
  Process: Washed Fermented (Thermal Shock)
  Altitude: 1,750m
• ノガレス・グループは、家族経営の伝統的なコーヒー農園として生産を続けながら2005年にCOEを受賞しました。それを機に業界のリーダーとして最先端の革新的な技術や設備を活用しながらも少量生産にこだわり職人的なアプローチで刺激的なフレーバーと最高で本物のコーヒーを作り続けています。標高1,750メートルに位置するマンダリーノ農園は、農園内で再生農業をいち早く導入した農園の一つです。農薬、除草剤、殺菌剤といった化学物質は一切使用せず、有機物、ミネラル、そして有益な微生物のみを使用しています。スーダン･ルメは南スーダンのルメ村原産の品種で希少性が高く、独特の華やかでフルーティーな風味を持つコーヒーとして近年評価が高まっています。この「ルミナ」は収穫したチェリーを80℃のお湯に20秒間浸し低温殺菌することで不要な微生物を除去し、発酵プロセスに必要な糖分を抽出し品種とテロワール本来の特徴を際立たせるプロファイルで作られたコーヒーです。
  
  南スーダン原産の希少な品種「スーダン･ルメ」。メロンやマスカットの高貴で芳潤な甘い香りとフレッシュでクリアな果実味
  
  アロマ/フレーバー
  マスクメロン、マスカット、水晶文旦、ジャスミン、キャラメル
• 商品名：コロンビア ロス･ノガレス スーダン･ルメ ルミナ／原材料：コーヒー豆／名称：レギュラーコーヒー／生豆生産国：コロンビア
  
  エリア：ウィラ県ピタリート市ブルセラス
  生産法人：ノガレス
  代表：オスカー･ヘルナンデス
  農園：マンダリーノ農園
  標高：1,750m
  品種：スーダン･ルメ
  生産処理：ファーメンテッドウォッシュド（サーマルショック）