• Colombia Finca Milan Culturing NIU
• roast: 浅煎り Valo
• Cup Profile: Coconuts Milk, Mango, Caramel, Butter, Creamy Mouthfeel
  
  Region: Risaralda
  Finca: Milan
  Manager: Andres Quiceno
  Altitude: 1,800m
  Variety: Catiope
  Process: Culturing
• ミラノ農園は、リサラルダ県アンデス山脈に位置し、温泉や火山性土壌で1400〜1800mに広がっていて、プラタノ(緑のバナナ)やトウモロコシ、豆などの作物と共に多種多様なマイクロロットを生産しています。今回の ”NIU”(ハワイ語でココナッツの意味)で用いられている カルチャリングプロセスは発酵プロセスの1つで、スターターカルチャーという特定のバクテリアでいっぱいの環境を利用して発酵させることで、その製品を新しく変化させる発酵プロセスのことで、ヨーグルトの発酵などに使用されています。コーヒー豆はカスティージョ(カティオペ）という病気に強く育てやすく、またカルチャリングの香味成分とのバランスがとりやすい品種が使用されています。
  
  近年話題の賛否分かれるインフューズドコーヒー
。鮮烈な甘いフレーバーは唯一無二の体験です
  
  アロマ／フレーバー
  ココナッツ、マンゴー、キャラメル、バター、クリーミーマウスフィール
• 商品名：ミラノ農園 カルチャリング ニウ ／原材料：コーヒー豆／名称：レギュラーコーヒー／生豆生産国：コロンビア
  
  エリア：リサラルダ県
  農園：ミラノ
  マネージャー：アンドレス キセノ
  標高：1,800m
  品種：カティオペ
  生産処理：カルチャリング