• Guatemala Mendez Family Washed
• roast: 中煎り Harmonia
• Cup Profile: Apple, Orange, Caramel, Roast Nuts, Chocolate, Juicy, Smooth MF
  
  Region: Chichimes, San Pedro Necta, Huehuetenango
  Owner: Mendez Family ( Minga, Juana,Victorina, Gavino, Francisco )
  Variety: Bourbon, Caturra, Catuai, Typica
  Process: Fully Washed
  Altitude: 1,670-1,980m
• 1940年、Juan Mendez氏によって設立され、その後すぐに現オーナーで ある5名 (Mendez Family)が受け継ぎ、コーヒー生産を続けています。 1~4月の収穫時期には、平均で3回のピッキングが行います。 摘み取られたチェリーはパルピングされた後、36~48時間醗酵工程をとります。 醗酵工程を終えたパーチメントは、水路を通りながらきれいな水で洗われ、 パティオの上でゆっくりと乾燥させます。またこのFamilyはウエウエテナンゴ県内の小規模生産者たちが協力し、各地域の近隣で小さなコミュニティを作って、共に品質改善・向上に取り組んでいる「Xinabajul Project」のメンバーでもあります。Xinabajulはスペイン侵攻前のHuehuetenango県の先住民の呼び方で、HuehuetenangoのHuehueは「老人や樹木(知恵と経験)」、tenangoは「〜がある場所」を意味します。
  
  りんごやオレンジ、キャラメルの明るく柔らかな甘みとナッツや チョコレートの香ばしい甘みが合わさったスムースな口当たり
  
  アロマ/フレーバー
  アップル、オレンジ、キャラメル、ローストナッツ、チョコレート、ジューシー、スムースマウスフィール
• 商品名：メンデスファミリー ウォッシュド／原材料：コーヒー豆／名称：レギュラーコーヒー／生豆生産国：グアテマラ
  
  エリア：ウエウエテナンゴ県サン・ペドロ・ネクタ地区チチメス
  生産者：メンデスファミリー（マネージャー：ミンガ）
  品種：ブルボン、カトゥーラ、カトゥアイ、ティピカ
  生産処理：フリーウォッシュド
  標高：1,670-1,980m