• Colombia El Cielo Washed
• roast: 中煎り Harmonia
• Cup Profile: White Grape, Tangerine, Jasmin, Honey, Nuts, Caramel
  
  Region: Nariño
  Owner: Arias Lopez
  Farm: El Cielo
  Variety: Bourbon
  Process: Washed
  Altitude: 1,800m
• コロンビアコーヒーを代表する産地ナリーニョは南西部に位置し、最大標高2,300mの高地と栄養をたっぷりと備える火山性の肥沃な土壌が特長です。低温になる高地で育つコーヒーの木は自ら糖分を溜め込み、身が固くしまって甘みが増します。本ロットは、家族や近隣住民が手積みしたチェリーを水洗時に丁寧にフローターで取り除いた後、プラスティックバッグに入れて密閉し、約72時間発酵させてからパルピングします。さらにステンレスタンクへ移行して48〜56時間乳酸発酵させ、水洗後アフリカンベッドで20日間前後乾燥させて作られています。乳酸発酵を行うことで、ナリーニョの明るい酸が柔和して優しい甘味を生み出されています。
  
  りんごやプラム、ヨーグルトの柔らかな酸味と明るい甘み しっかりとしたボディとキレのある口当たり
  
  アロマ／フレーバー
  グリーンアップル、プラム、ジューシー、ラクティク、ハニー
• 商品名：エル・シエロ農園 ウォッシュド／原材料：コーヒー豆／名称：レギュラーコーヒー／生豆生産国：コロンビア
  
  エリア：ナリーニョ県
  農園主：アリアス ロペス
  農園：ラス・フンタス農園
  品種：コロンビア
  生産処理：ウォッシュド
  標高：1,400-1,600m